Nelonen - Viihde on hyväksi

Tomi muistelee ystäväpariskunnan kanssa surffimatkoja Balille rennon illanvieton merkeissä. Balilainen menu sisältää banaaninlehdissä haudutettua kalaa, kokonaista kanaa balilaisin maustein sekä orgaaninen kaakaopapu-suklaa ganache sekä hedelmäsalaattia.

Lue lisää

Frendiä ei jätetä - ateria valmistuu pöydässä. Kiireisellä Tomilla ei ole liikaa aikaa ystävilleen. Tänään parhaat frendit istuvat iltaa ja silloin Tomi ei halua poistua keittiöön. Osa ruoista valmistuu loppuun vasta pöydässä: sashimi collection, pöydässä paahdettua marmorihärkää ja lopuksi suklaakakkua.

Lue lisää

Tomi tekee illallisen Gaijin-ravintolan vuokraisännille, viereisen Klaus K:n omistajille heidän kattoterassillaan. Menu ei kalpene puitteiden vieressä: grillattuja kampasimpukoita, haudutettua hummeria, sakella maustettua mustikkasorbettia sekä mustikkabrule.

Lue lisää

Possunpäätä lihatoimittajan lautaselle. Tomi kutsuu illalliselle tärkeän lihantoimittajansa ja valmistaa liharuokia vähemmän käytetyistä ruhon osista. Tarjolla hasselpähkinällä maustettua possunpäätä, Osso Buccoa häränpotkasta sekä porkkanakakkua.

Lue lisää

Sormisyötävää vaimon syntymäpäiville. Gaijinissa juhlitaan Tomin vaimon Minkan syntymäpäiviä ja tarjolla on sormisyötävämenu. Vaniljalla maustettua rapua, anjovispraliini, kampasimpukoita cheviche, härkä-satay, sekä mansikkaa, sitruunaa ja valkosuklaata.

Lue lisää

Tomin ystävä, mentor ja kollega huippukokki Kari Aihinen kutsutaan illalliselle, mutta hän joutuukin vastaamaan kokkihaasteeseen. Listalla peuran fileetä, merikrottia kahteen eri tapaan sekä vaniljalla maustettua jogurttia ja vihreää omenaa.

Lue lisää

Kylässä kummityttö ja kaverit. Tomi tekee kummityttö Viimalle kavereineen terveellisen, monipuolisen lapsille maistuvan aterian. Hauella täytettyjä paprikoita, karamellisoitua possun niskaa, frangipani-leivos ja mansikoita.

Lue lisää

Gaijinin tarjoilijoille pidetään shampanjakoulutus ja Tomi halusi tehdä tilaisuudesta astetta mukavamman siirtämällä tapahtuman läheiseen puistoon. Piknik-eväinä shampanjan kanssa nautitaan vietnamilainen minipatonki, tartar-lihaa riisikakuilla, Thai skagen eli katkarapuja thai-tyyliin sekä australialaista suklaata ja vaahtokarkkeja.

Lue lisää

Tomin ystävillä on luomuun keskittyvä ruokakauppa Helsingin keskustassa, josta hän hakee ainekset Suomi-teemaiseen iltaan. Listalla on punajuurta ja kyyttö-chevreä, paahdettua poroa sekä jogurttipuolukkakeittoa sekä mantelimuffinsi. Kotimainen ruokaohjelma.

Lue lisää

Tomin illan vieraina ovat aasialaisiin erikoisuuksiin keskittyvän ruokapuodin pitäjät. Tarjolla savustettua kalaa chao plu -lehdillä, häränrintaa mustaviinietikkakastikkeella ja karamellisoituja banaaneja.

Lue lisää